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普洱茶的洗茶和润茶那个更重要?__一九茶叶网

更新时间:2021-09-13 12:32:11作者:一路繁华的夏分类:茶叶知识 阅读: 未知

 

普洱茶的洗茶和润茶那个更重要?

刚接触普洱茶的朋友们,总会以一种仰慕的眼神,看着老茶友大讲特讲什么是“洗茶”?“醒茶”的价值是什么?为什么要“润茶”?操作方法是什么?这些看起来很专业的知识,往往是茶友们自创的,属于圈子里交流的专用“黑话”。新茶友要想在茶圈儿里站住脚,玩得好,提升自己的专业形象,还是要掌握这些“黑话”的来龙去脉。

1、什么是洗茶?

洗,是指用水去掉某些污垢、脏东西,把物品清洗干净。洗茶,是指把茶叶清洗干净。在放好茶叶的器皿中,注入一定量的沸水,借用水的力量,把茶叶表面的灰尘、杂质、异味等清洗干净。洗茶的时间,若是普洱生茶,5—8秒的时间就够了,通常是在第一泡完成。若是普洱老熟茶,大概要洗两次,每次的时间40—60秒。

2、什么醒茶?

醒,指睡眠状态结束或还没有入睡。醒茶,是指让茶叶结束沉睡的过程,逐渐恢复清醒的状态。简单的讲,就是让长期存放的普洱茶,从沉睡状态里清醒过来。醒茶的方法,其实很容易,就是将茶叶暴露在空气中一段时间,就可以达到效果。在空气中的水分、氧气、温度、湿度的作用下,茶叶自然会彻底清醒。茶友们常用的方法,是将普洱茶撬开成块状,放入紫砂罐中醒茶。若是1—2年的普洱茶,醒茶的时间2—3天就可以了。10年以上的老陈茶,醒茶时间需要半个月左右。

3、什么是润茶?

润,指的是不干枯,不干燥。润茶,是指让茶叶摆脱干枯干燥的状态,渐渐变得湿润,有利于茶汤的浸出,使香气和滋味的释放,达到最佳效果。润茶怎么做?在正式冲泡前,注入一定量的沸水,然后快速倒出茶汤。这个过程一定要快,也就是2—3秒的时间,如果太慢,茶叶中的物质会过度释放,反而会破坏茶叶中的芳香物质和内含物质的浸出,更会影响后续的冲泡次数。要知道,润茶的目的是为了让普洱茶更好喝,而不是破坏茶叶的口感。

4、洗茶、醒茶、润茶三者的关系

洗茶,是让茶叶变得干净,没有杂味和异味,所需的时间长、次数多。醒茶,是让茶叶先苏醒过来,然后进入冲泡的最佳状态。润茶,则是用沸水快速的将茶叶浸润一遍,让茶叶更好地释放物质。虽说这三种方式,都是为了让茶叶更好喝,提高茶友们喝茶的愉悦感。但是,我们在具体运用时,要根据不同普洱茶的茶性以及存放年限的不同,来灵活掌握,切不可混而为一。

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